簡単！すき焼きだれで料亭風時短ぶり照り

ぶりの切り身に片栗粉を薄くつけ、胡麻油を少量ひいたテフロン加工のフライパンで片面ずつ丁寧に焼く。

１にすき焼きだれを回しいれ、全体に味が着くようにまとわせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

２に細切りした絹さやをいれて余熱で火を通し、彩りに。