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ごぼうをささがきして酢水にさらして水気を切る。★を混ぜる。
フライパンに油を熱し、牛肉をさっと炒めて赤いうちにごぼうも炒める。
★を入れ、水分が無くなり、ごぼうに照りが出る感じまでまでしっかり炒める。
出汁と醤油を入れて水分が無くなるまで炒める。落し蓋するとよし。ネギを入れて完成。
tom1223
