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スペアリブと大根のカレー風味煮込み

スペアリブと大根のカレー風味煮込みの画像

Description

スペアリブはやわやわに。大根の甘みに豚肉の旨味が染み込み、スパイシーなカレーの刺激で食欲増し増しです。

材料

スペアリブ
約1kg
大根
1本
ニンニク
4〜5片
塩
小さじ1
コショウ
適宜
白ワイン
約100cc
コンソメ顆粒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
カレーパウダー
大さじ2
ガラムマサラ（あれば）
小さじ1
刻みパセリ（乾燥）
適宜
水
7〜800cc

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクを半分にカット。

  2. 2

    写真

    スペアリブに塩、コショウを振る。

  3. 3

    写真

    大根は4〜5センチ厚ほどの輪切りにして面取りをする。

  4. 4

    写真

    オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを焼く。

  5. 5

    写真

    ニンニクが香ってきたらスペアリブを加えて、全面に少し焦げ目がつく程度に焼く。

  6. 6

    写真

    鍋にスペアリブを移し大根、コンソメ顆粒、白ワイン、水を加えて弱火で１時間ほど煮込む。

  7. 7

    写真

    一晩冷ますと脂が浮いて固まってくるので、脂っこいのが苦手の方はこれを取り除いてください。

  8. 8

    写真

    再度、加熱してカレーパウダー、あればガラムマサラ（あれば）を加えてしばらく煮れば出来上がりです。

  9. 9

    刻みパセリを散らしてどうぞ。

  10. 10

    写真

    クックパッドの本に掲載していただきました♪♪

  11. 11

    写真

コツ・ポイント

ガラムマサラはなければ無しでもOK。
カレーパウダーの代わりにカレールー（3皿分くらい）でも大丈夫です。この場合、コンソメ顆粒は半分に。

このレシピの生い立ち

道の駅で見つけた新鮮な大根。大根の甘みに豚肉の旨味は合うに違いない。
レシピID : 6611409 公開日 : 21/01/23 更新日 : 21/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月6日
初れぽ
写真
クックchurch☆
ひたすら煮込んでます。すこし、ブラックペッパーを入れてみたよ。夕飯が楽しみです！
#良い匂い^^
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( )
まま蔵
スペアリブと大根のカレー風味煮込み
by まま蔵