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熱していないフライパンにごま油、ニンニクのみじん切り、生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます
香りが経ってきたら鶏ミンチを入れ、ミンチの色が白くなるまで炒めます
ネギはひたすらみじん切り、エリンギもみじん切りします
②にネギの白いところ、エリンギを入れ、良く炒めます
お酒と味噌を回し入れたら最後にネギの緑色の箇所をいれ、さっと火が通れば出来上がり♪