詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

で～じな魚(ｷﾞｮ)にぎり(おにぎらず）

で～じな魚(ｷﾞｮ)にぎり(おにぎらず）の画像

Description

沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪１人当たり438キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。by沖縄市

材料 （4人分）

ごはん
400ｇ
ピクルス
１５ｇ
きゅうり(小)
1/2本(30ｇ）
玉ねぎ(小)
1/2個(60ｇ)
ゆで卵
１個
マヨネーズ
６０ｇ
シークヮーサー（しぼり汁）
１個(3g)
カジキ
4切れ(280ｇ）
塩、こしょう
少々
サラダ油
小さじ１
■砂糖
大さじ1と1/2
■濃口しょうゆ
大さじ1と1/2
■酢
小さじ4
片栗粉+水（とろみづけ）
適量
海苔(手巻き用）
4枚(2g)
レタス
4枚(40ｇ)

作り方

  1. 1

    ピクルス、きゅうり、玉ねぎはみじん切りにします。ゆで卵をつぶしておきます。(ボウルに入れます)

  2. 2

    ①にマヨネーズとシークヮーサーの汁を加え、混ぜ合わせるとタルタルソースの完成です(^^♪

  3. 3

    カジキに塩・こしょうで下味をつけて小さじ１の油で焼き上げます。

  4. 4

    鍋に■の調味料を合わせて火にかけ、砂糖がとけたら水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶きます)でとろみをつけます。(甘酢)

  5. 5

    海苔にごはんをしき、②タルタルソース→レタス→③カジキ→④甘酢をのせてはさんで、形を整えて出来上がりです(^^♪

コツ・ポイント

☆片栗粉は火を止めてから、入れてください。
☆漬けダレにしっかりととろみをつけることで、焼いた魚に甘酢がからみやすくなります。
☆タルタルソースも頑張って手作りしてみました(^^♪

このレシピの生い立ち

☆チーム「魅惑のランデブー」のレシピです(^^♪
☆沖縄の食材(魚や野菜）を多く使って、地産地消を推進したいという気持ちのもと、チームで一生懸命考えて作ったレシピです(^^♪
レシピID : 6612714 公開日 : 21/02/05 更新日 : 21/02/05

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
市民健康課からのお知らせです。
料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。
管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。
のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
沖縄市役所市民健康課
で～じな魚(ｷﾞｮ)にぎり(おにぎらず）
by 沖縄市役所市民健康課