ザクザククッキーシュー

[クッキー生地]
※バター(25g)は常温に戻しておく。
バター(25g)と砂糖(25g)をよくすり混ぜる。

薄力粉(25g)をふるい入れ、ポロポロになるまでゴムベラでさっくり混ぜる。
(混ぜすぎるとサクサクになりにくいです)

2〜3mmに伸ばして冷凍庫へ→扱いやすい固さになったら、4cmくらいの型で(私は瓶の蓋です)で5つ分抜き、再度冷凍庫へ

※オーブンは180度に余熱
鍋に牛乳(45g)とオリーブオイル(20g)をいれ火にかける(空のボウルも用意！)

もこもこぉーっと牛乳がオリーブオイルをおおい、完全に沸騰したら、ふるっておいた薄力粉(25g)を鍋に入れる

粉っぽさが消えるまで混ぜたら、空のボウルにうつす

生地が冷めないうちに絞り袋に入れてクッキー生地と同じくらいか少し大きめ(4〜5cm)にしぼる

[合体☆]
シュー生地の上にクッキー生地をそっと乗せる

180度で10分
200度で8〜10分
オーブンで焼く

[おまけ]
クッキー生地が余ってたら、全体の重量×0.25gの薄力粉を追加して170度で約15分焼くとただのクッキーがで

きます！シュークリームと一緒では焼けません。面倒ですね。