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【簡単】おつまみ油淋鶏【減塩】

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Description

1人前塩分約1.6g
さっぱりと食べられる油淋鶏です。
おうちにあるもので手軽に本格的な味が楽しめます。

材料 （2人分）

五香粉
大さじ1
にんにく
5g
めんつゆ
20cc
鶏もも肉
1/2枚
片栗粉
大さじ2
油
5cc
ネギ
1/2本
生姜
5g
にんにく
5g
醤油
20cc
酢
10cc
水
50cc
ごま油
10cc

作り方

  1. 1

    写真

    規格袋にめんつゆ、五香粉、にんにくを入れよく混ぜる

  2. 2

    写真

    ①の中に鶏肉を入れしっかり揉んでから冷蔵庫で30分程度味を染み込ませる

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで余計な水分をとり、満遍なく片栗粉をまぶす

  4. 4

    写真

    ③を180℃の油で約4分揚げる

  5. 5

    写真

    ネギを荒いみじん切りにして、にんにく生姜とともに少量の油を入れたフライパンで炒める

  6. 6

    写真

    ネギに火が通ったら醤油、酢、水を入れてひと煮立ちさせる

  7. 7

    写真

    ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油を入れてよく混ぜる

  8. 8

    写真

    揚がった鶏を適当な大きさに切り、熱々のタレをかけて完成

コツ・ポイント

五香粉は香り付け程度なので無ければ入れる必要はありません

このレシピの生い立ち

鶏肉が余っていたので
レシピID : 6614210 公開日 : 21/02/05 更新日 : 21/02/05

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減塩調理師さとる
【簡単】おつまみ油淋鶏【減塩】
by 減塩調理師さとる