米粉。お魚クッキー(メープル)
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作り方
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1
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［液体類］
メープルシュガー、米油、水飴、豆乳を泡立て器で混ぜ、乳化させる。
(白くトロッとすればOK。写真はプレーン
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2
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［粉類］
米粉、片栗粉、アーモンドパウダー、塩を袋に入れてふりふりする。
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3
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［混ぜる］
液体類に粉類を加えて混ぜる。
(泡立て器でもゴムベラでも混ざればOK)
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4
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［まるめ・のばし］
ひとまとまりにしてから半分に分け、袋に入れてのばす。3mm
★冷凍庫で冷やす(20分～）
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5
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［予熱］
オーブン 170度(電気)
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6
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［仕上げ・焼成］
魚型で抜き、目を菜箸で、エラをペットボトルの蓋を押して描く。
オーブンで焼く。
★170度18分
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7
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［箱］
CADで作った展開図→
1.紙に印刷する
2.黄色の画用紙にトレース
3.切る
4.折る
5.両面テープで貼る
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8
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［詰める］
クッキーをペーパーやラップ、食品用の袋に詰めてから箱に入れる。
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9
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【足跡クッキー】
余った生地を丸め、菜箸で穴をあけて焼く。
穴にアイシングを絞る。
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10
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【ココア味】
→レシピID：6765865
【紫芋味】
→レシピID：6616902
プレーンに小匙1/4の紫芋パウダー
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コツ・ポイント
・米粉は富澤商店または共立食品の米粉を使用しています。
・水飴がなければホットケーキシロップでもOK。
・水飴がなければホットケーキシロップでもOK。
このレシピの生い立ち
『猫の恩返し』が好きなので憧れのお魚クッキー。
箱はCADが得意な人にお願いして展開図を作ってもらいました。
過去米粉マイスターで米粉を学びました。アレルギー対応カフェで販売をした際のレシピです。
箱はCADが得意な人にお願いして展開図を作ってもらいました。
過去米粉マイスターで米粉を学びました。アレルギー対応カフェで販売をした際のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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