酢鶏
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切って下味でしばらくおく。
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2
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甘酢あんを作る。
野菜は切って レンジで柔らかくしておく。
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3
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鶏肉は揚げる寸前に片栗粉につける。
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4
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冷たいフライパンに甘酢あんと野菜、肉を入れて中火でとろみがつくまで炒める。
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コツ・ポイント
野菜は先にレンジで柔らかく。
このレシピの生い立ち
母の酢鶏が美味しくて、伝授してもらった。
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鶏肉を食べやすい大きさに切って下味でしばらくおく。
甘酢あんを作る。
野菜は切って レンジで柔らかくしておく。
鶏肉は揚げる寸前に片栗粉につける。
冷たいフライパンに甘酢あんと野菜、肉を入れて中火でとろみがつくまで炒める。