豚肉とうるいの焼きうどん 発酵玉葱
Description
爽やかなうるいの色が好きです。
山菜にしては優しい味で、玉子とよく合います。
山菜にしては優しい味で、玉子とよく合います。
guzavie
材料
1人前
50g
少々
生姜汁
少々
オイル
適量
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙1杯
1パック
1個
塩麴
微量
◎醤油
小匙1杯
◎酒
小匙1杯
◎魚醤（鮎魚醤使用）
小匙1/2杯
◎鶏がらスープの素(顆粒)
小匙１杯
塩
必要なら
胡椒
少々
柚子胡椒
少々 (無くても)
作り方
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1
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豚肉は食べやすく切り、塩麴と生姜で下味をつけておきます。
玉子は微量の塩麴を混ぜます。
◎印の調味料を合わせます。
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2
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うるい洗って細く長く斜めに切ります。
きれいな色です。
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3
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フライパンにオイルを流して玉子を入れ、半熟でさっととり出します。
オイルを足して発酵玉葱を入れて軽く炒め豚肉を入れます。
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4
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豚肉の色が変わってきたらうるいを入れて炒めます。
1の合わせ調味料を入れ、うどんを入れて炒めます。
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5
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味を見て、塩、胡椒で調整して、卵をもどしてざっくり合わせて完成です。
柚子胡椒を添えました。
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6
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姫うこぎのやきうどん。
レシピID : 7502814
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
この時期、うるいを見ると買ってきます。色がすきです。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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