☆ふわとろな卵の天津飯☆
作り方
コツ・ポイント
*工程4のふわとろ卵は油をよく熱し大きくかき混ぜ(ここまではやや強火~中火で手早く)弱火にしてお好みの半熟加減に調整してください。油はおおさじ1.5で少し多めですがその方が卵がふんわりします。
*フライパンのサイズは私は20センチです。
*フライパンのサイズは私は20センチです。
このレシピの生い立ち
以前に働いていた中華料理店の天津飯の卵にはBPが入っていました。
皆さんのレシピを検索してもBPを入れたレシピは無く、家で自分で作るときにBPを入れて作るとふわっとして美味しいのでレシピアップしました(*^▽^*)
皆さんのレシピを検索してもBPを入れたレシピは無く、家で自分で作るときにBPを入れて作るとふわっとして美味しいのでレシピアップしました(*^▽^*)
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