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牛すじ煮込

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Description

牛すじの煮込を作りました

材料

しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ1
牛すじ
1パック
大根、人参、牛蒡
適宜
蒟蒻
1/2
あさつき
適宜

作り方

  1. 1

    牛すじを下茹でする
    ネギの青いところと、酒を入れてアクを丁寧に取りながらというレシピもあるが

  2. 2

    ❶を小さく切る

  3. 3

    人参、大根を2.3ミリに切り銀杏切りに牛蒡もスライサーで斜めに

  4. 4

    鍋に❷❸を入れ具が被るくらいに水を入れ調味料を加えて1時間弱火でコトコト煮込む

  5. 5

    出来上がりにあさつきを散らして

コツ・ポイント

筋は白いところより赤いところが食べやすい

このレシピの生い立ち

牛すじの煮込を作りました
レシピID : 6622320 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28

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牛すじ煮込
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