簡単♪大阪の味(牛すじ煮込み)★どてやき
ブラックバス
作り方
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1
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まず！そのまま、沸騰したお湯で茹る。
１０分ぐらい。
取り出して冷ましてから、キッチンバサミで１口サイズに切る！
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2
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片手鍋にスジと１口サイズのこんにゃく☆★の調味料（★を入れたら☆は＊ぐらいを入れ味見して薄いかな？と思うぐらいの味に！
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3
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あとは、中火でコトコト．．．たまにお鍋の底からかき回す様にして、焦げ付かないようにね！
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4
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煮汁が１／３になったら、味見して、イイ感じの好みの味になったら♪も～少しコトコト。薄いかなと思ったら☆を少しずつ足して。
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5
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煮汁がほとんど無くなったら（完全になくなってはダメ！）
完成～♪
器に盛り付けお好みで一味やネギをかけて召し上がれ♪
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6
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（味付け）
☆は目安です！
少し、合わせ味噌を入れてもＯＫ♪小１
後、圧力鍋がある人は１．の時に使うとよりグー♪
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コツ・ポイント
スジは必ず、下湯でを！
煮汁の味は、ほんま味薄いな～いける？ってぐらいで、コトコト煮てね！
薄かったら後から調整が出来るけど、濃いのは失敗の元になっちゃうよ．．
最後あまり煮汁を無くならそうと頑張りすぎないで。
＊は目安です
煮汁の味は、ほんま味薄いな～いける？ってぐらいで、コトコト煮てね！
薄かったら後から調整が出来るけど、濃いのは失敗の元になっちゃうよ．．
最後あまり煮汁を無くならそうと頑張りすぎないで。
＊は目安です
このレシピの生い立ち
ちっちゃい時から食べてた、ママの味！
今は、食べられへんよーになってしまったけど...
ちゃーんと舌で覚えてる♪
意外と簡単、みんなも作ってみて！
スジ肉は最初に一度茹でておくのがポイント♪
今は、食べられへんよーになってしまったけど...
ちゃーんと舌で覚えてる♪
意外と簡単、みんなも作ってみて！
スジ肉は最初に一度茹でておくのがポイント♪
ブラックバス
