苺のモンブランタルト 18cm
Description
ピンクの苺クリームがキュートなイチゴタルトです
バレンタインや母の日、バースデーケーキや父の日等にもいかがでしょうか＾＾
バレンタインや母の日、バースデーケーキや父の日等にもいかがでしょうか＾＾
みらめい
材料
（18cmタルト型1台分）
■
基本のタルト生地 レシピID : 6105314
■
基本のアーモンドクリーム レシピID : 6105402
■
生クリーム
120g
①グラニュー糖
13g
①バニラエッセンス
少々
■
ピンクの苺チーズホイップクリーム
20g（少量ですがあると変わるのでぜひ）
125g
18g（大さじ１＝19g）
グラニュー糖
3g
フリーズドライ いちごパウダー
7g弱（6.7g位パウダーにより量等異なります）
■
苺
■
チャービル（葉）
■
トッピング用粉砂糖
作り方
-
-
1
-
レシピID : 6105314
タルト生地
レシピID : 6105402
アーモンドクリームを参照しタルトを焼く
-
-
-
2
-
タルト生地の作り方内シロップも塗ります
-
-
-
3
-
①を9分立てに泡立てたら、適量タルト台の中央にのせ、洗ってへたをカットした苺を並べる
-
-
-
4
-
苺の隙間や上面に残りのクリームをしぼり、カードやゴムベラ等を使ってざっと山形に整え、冷蔵庫で10分以上冷やす
-
-
-
5
-
苺ホイップクリームを作る
こちらのレシピ内
工程16～21参照
レシピID : 4544089
-
-
-
6
-
生クリームを覆うように苺クリームを絞る
モンブラン口金使用
-
-
-
7
-
あとはお好みでトッピング用粉砂糖をふるい、苺やチャービル等を添えて出来上がりです
-
-
-
8
-
こちらのブログ記事
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-1026.html
-
コツ・ポイント
ポイント等はレシピID : 4544089と同じです
苺クリームは絞りやすいよう40g位多めです
苺クリームは絞りやすいよう40g位多めです
このレシピの生い立ち
(
)
みらめい
