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【缶詰め活用！】トマトでさっぱり鯖カレー

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Description

お肉がない時にも助かる！
野菜はみじん切りなので、長時間煮込む必要もなし！
トマトの酸味でするするっと食べられます。

材料 （4人分）

サバ缶
1缶
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
蓮根（ちいさめ）
1節
カレールー（1箱が6欠片×2パックのもの）
2かけ
酒（もしくは白ワイン）
100cc
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はすべてみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    熱した鍋にオリーブオイル、野菜を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    トマト缶、酒、ローリエをいれたら蓋をして10分程煮込む。

  4. 4

    写真

    溶けやすいように小さくしたルゥを入れ、とろみが出るまでよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    サバ缶をスープごと入れて、さっくりと混ぜて一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    お皿にごはんと盛ったら完成✨

コツ・ポイント

鯖缶は崩れやすいので混ぜすぎると、身がなくなってしまうので注意です！

このレシピの生い立ち

カレーが食べたいけど、お肉が無かったので鯖缶をつかってみました。
レシピID : 6623797 公開日 : 21/01/30 更新日 : 21/01/30

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【缶詰め活用！】トマトでさっぱり鯖カレー
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