詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

生姜こんにゃくヒジキのごま味噌炒め

生姜こんにゃくヒジキのごま味噌炒めの画像

Description

生姜の辛味と甘辛ごま味噌がベストマッチ

材料 （4人分）

土生姜
100g
板こんにゃく
100g
乾燥ヒジキ
大さじ2
ごま油
大さじ1
■ 合わせ調味料
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
オリゴ糖
大さじ1
みそ
小さじ2
麺つゆ（３倍濃縮)
小さじ2
すりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    生姜の皮をこそげる。傷、汚れをとる。やや細めの千切りにする。

  2. 2

    写真

    こんにゃくを横半分に切り、短冊状に切る。

  3. 3

    写真

    こんにゃくを熱湯で5分程湯がき、ザルにあけて水気を切る。

  4. 4

    写真

    合わせ調味料を作っておく

  5. 5

    写真

    鍋にごま油を入れ、やや弱めの中火でこんにゃくを炒める（2分程）

  6. 6

    写真

    生姜を入れ、全体を混ぜる

  7. 7

    写真

    水で戻したヒジキを加えて混ぜる

  8. 8

    写真

    弱火にして合わせ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで混ぜる。

  9. 9

    写真

    火を切る寸前にすりごまを加え混ぜる

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減に注意する

このレシピの生い立ち

生姜の佃煮の進化版。あまり物のこんにゃくと少しだけ残っていたヒジキを入れて、ごまをきかした甘辛味にしてみた。
レシピID : 6624516 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ツンツン48
生姜こんにゃくヒジキのごま味噌炒め
by ツンツン48