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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
かぶはきれいに洗って皮ごと食べやすい大きさに切り分け、茎や葉があれば1cmの長さに切ります。
生姜は1/2は皮をむいてすりおろし、残りはすりおろしてしぼり汁のみを使用します。
鍋にAとかぶを入れて中火にかけ、一煮立ちしたら火を弱め15分程煮ます。（かぶが柔らかくなる程度）
4にすりおろし生姜としぼり汁・かぶの茎を加え、少ししたら葉を入れ、再び煮立ったら混ぜ合わせたBを回し入れとろみをつけます
味とこころ
味とこころ
