ガナッシュサンドクッキー

材料を全て袋に入れてひとまとまりになるまでよく捏ねる。(ボールで混ぜ合わせたり、フードプロセッサーでももちろんOKです)

3mm厚さに伸ばして、冷蔵庫で冷やし固める。

型で抜き、170度に予熱したオーブンで13~15分焼く。

チョコがまだ溶けきらなければ、再度レンジにかけて溶かす。よくかき混ぜて荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

冷めたクッキーに絞り袋でガナッシュクリームを絞り、もう1枚のクッキーでサンドする。