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豚肩ロースをタレに1晩漬け込んでおく。
タレから出したお肉をオーブン皿か耐熱皿にのせ、余熱なし200度で25分焼く。(上段)
長芋は皮を剥いて大きめの乱切りに、きのこ類は大きめに割き、残ったタレに絡ませる。
2が焼き上がったら、お肉の周りに3を並べて、タレをお肉の表面に塗り、再びオーブンへ。更に200度で15分焼く。
お肉を切り分けてタレを絡ませながらいただく。