ふわふわチョコロールケーキ
Description
ココアパウダー不使用！でも板チョコ入りだからチョコ味が口いっぱい広がります♪ふわふわ～でしっとり～な幸せロールです♪
mimianko
材料
（26㎝×36㎝）
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【生地】
4個分
●砂糖
50ｇ
80ｇ
4ｇ
4個分
★砂糖
30ｇ
1枚（５０ｇ）
60cc
サラダ油
40cc
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【クリーム】
200cc
砂糖
大さじ2
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【砂糖水】
砂糖
小さじ1
大さじ3
作り方
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1
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天板にバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷きます。オーブンは170℃にあたためておきます。
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2
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板チョコを手で細かくして小さなボールに入れます。
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3
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鍋にお湯を入れて2のボールをのせて湯煎します。
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4
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自然にとろけてこんな感じになります。※使うまでこのまま温めておきます。
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5
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卵黄と卵白を別々のボールに分けます。
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6
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●卵白に●砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
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7
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しっかり3分くらい泡立てます。
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8
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3分たちました。しっかりとツヤツヤなメレンゲができました。
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9
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★卵黄と★砂糖をハンドミキサーで泡立てます。ハンドミキサーは洗わなくてもそのままでオッケーです。
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10
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手順9にサラダ油と水を入れてまたまた混ぜます。
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11
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手順8で卵白を泡立てたメレンゲ1/4を手順10の卵黄のボールに入れます。
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12
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ホイッパーでぐるぐるに混ぜます。泡はつぶれてもオッケーです。
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13
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れます。
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14
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またまたホイッパーで混ぜます。
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手順2であたためてたチョコを入れてまたまたホイッパーで混ぜます。
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混ぜたらこんな感じ。
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残っている卵白を3回に分けてゴムベラで切るように混ぜます。
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切って下からすくい上げる感じで混ぜます。
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天板に生地を流し入れます。5㎝くらいの高さから天板ごと落として空気を抜きます。
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20
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あたためておいたオーブン170°で20分焼きます。
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21
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焼きあがりました。天板から出して冷ましておきます。
冷ます時、乾燥しないように上にもオーブンシートをふんわりかぶせます。
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両端を斜めに切ります。（巻いた時に綺麗に見えます）
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こんな感じです。
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砂糖水をハケでクリームを塗るほうへぬります。
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生クリームを全体にぬります。気持ち手前のところから3㎝先は少し山なりに塗ります。
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ぐるりとオーブンシートごと巻きます。
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巻き終わったら端っこを切って2時間くらい冷やして切ります。
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切ったら、こんな感じ♪ふわふわロール出来上がりました♪
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コツ・ポイント
手順6の卵白の泡立てをしっかり作ってしまえば失敗なしです。
チョコは混ぜるまで湯煎で溶かして温めておいて下さい。冷めると固まってしまい、うまく生地と混ざらないので注意です。
チョコは混ぜるまで湯煎で溶かして温めておいて下さい。冷めると固まってしまい、うまく生地と混ざらないので注意です。
このレシピの生い立ち
ココアパウダーなしで、手軽にスーパーで買える材料で作ってみたくて市販の板チョコを入れてみました。私は森永のミルクチョコが好きで使用してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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