フワッと柔らかな【炒り卵】そぼろ丼に
Description
そぼろ丼用の炒り卵です。片栗粉を少し加えて、フワッとしっとりとした炒り卵にします。
mieuxkanon
作り方
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1
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ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。卵を加えて溶き混ぜ、◯を加えて混ぜ合わせる。
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2
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4
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5
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。（菜箸で作ると大きめでフワッと食感がある感じになります。）
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6
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※ こちらはホイッパーバージョンです。
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7
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。（ホイッパーで作ると細かくて、滑らかな感じになります。）
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8
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※ 【そぼろ丼（ID 6630954）】です。
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コツ・ポイント
少し早めに火を止めて余熱でしっかり火を通す様にしています。
そぼろ丼だけでなく、お浸しに使用しても美味しいです。
そぼろ丼だけでなく、お浸しに使用しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番の『炒り卵』です。
至ってフツーの炒り卵ですが、片栗粉を少し加えてフワッとしっとりとした炒り卵にします。
今回菜箸を数本持ってグリグリするタイプと、ホイッパーでグリグリするタイプの2種類で作りました。
至ってフツーの炒り卵ですが、片栗粉を少し加えてフワッとしっとりとした炒り卵にします。
今回菜箸を数本持ってグリグリするタイプと、ホイッパーでグリグリするタイプの2種類で作りました。
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