びっくり美味しい簡単すぎる塩汁の画像

Description

懐かしい味で、自分流で作ってましたが初めて塩味だったことがわかりました。簡単でお酒にも合います!塩だけで良い味です。

材料 (4人分)

1/6株くらい
カツオパックだし又はほんだし
500cc
1パック
小さじ2
 

作り方

  1. 1

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    白菜は食べやすい大きさでざくぎりにする。私は白い部分は縦に5ミリ〜1センチのスライスにします。

  2. 2

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    鰹節パックでだしをとり、5分煮出し、パックを取り出しておきます。はんぺんを厚さ半分にして拍子切りにしておく。

  3. 3

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    豚バラ肉厚切りを1センチ間隔で切ったものを出し汁で煮立てます。

  4. 4

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    肉が白くなったら白菜を入れ落とし蓋をして、途中返して、しんなりするまで煮ます。

  5. 5

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    はんぺんと、さっと洗ったなめこを入れ一煮立ちしたら完成です。

    各自に取り分けコショウを振っていただきます。

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

だしだけ、しっかりとれましたら、
白菜の量などは全くこだわりないです。
あとは、塩を足してお好みに。

このレシピの生い立ち

昭和48年の札幌すすきののスナックバーの木曜日のレシピです。作っていた人に聞いて再現しました。
レシピID : 6629720 公開日 : 21/01/31 更新日 : 21/02/02

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