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とろとろカレーうどん

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Description

カロリー483kcal　たんぱく質21.2g
脂質14.1g　　　　炭水化物57.9g
塩分3.4g

材料 （4人分）

冷凍うどん
4玉
鶏小肉
160g
ちくわ（斜め切り）
2本
油揚げ（お好みの切り方で）
2枚
玉ねぎ（0.5㎜スライス）
1/2個（中サイズ）
青ネギ（斜め切り）
１本
だし汁
400㏄（2カップ）
☆みりん
40㏄（約1/5カップ）
☆酒
20㏄（約小さじ4）
☆コンソメ
2g（約小さじ1/2）
☆粉末昆布だし
10g（約小さじ3）
☆砂糖
5g（約小さじ1）
☆薄口醤油
20㏄（約小さじ4）
●カレールー（バーモントカレー）
55g
●カレールー（ジャワカレー）
20g
●純カレー粉
2g（約小さじ1）
水溶き片栗粉
お好みで

作り方

  1. 1

    材料を切る。※切り方はお好みで

  2. 2

    写真

    だし汁を火にかける。※昆布・干しシイタケからだしをとる場合、1時間程度水に浸し、沸騰後に昆布を取り出す。顆粒だしでもOK

  3. 3

    写真

    ②に☆の調味料と青ネギ以外の具材を入れ、アクを取りながら10分程度煮込む。

  4. 4

    写真

    一旦火を止めて、●を入れて溶かす。最後にネギを加え、更に5分程度煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    写真

    お湯（分量外）を沸かしてうどんを茹でる。

  6. 6

    写真

    丼に盛付け、つゆをかけて出来上がり！

  7. 7

    写真

    ※②では粉末状の昆布だしを使用しています。無ければ昆布茶で代用したり、顆粒だしを多めに入れてもOKです♪

  8. 8

    写真

    ※カレールーはお好みの物を使って下さい♪

コツ・ポイント

具材はお好みで、きのこ等を加えて具沢山にしても美味しいですよ！寒い季節に最適なとろとろ温かいカレーうどん♪野菜もたっぷり入れて、寒い冬を乗り切りましょう♪

このレシピの生い立ち

カレー粉には、美肌効果、ダイエット効果、胃腸を元気にする効果等、沢山の良い効果がありますよ＾＾職員食でも提供している、人気のカレーうどん♪ぜひ作ってみてください！
※カレールーは油分・塩分量共に高いの食べ過ぎには注意が必要です
レシピID : 6630882 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月7日
写真
塩の魔人
2種類のカレールウや昆布だしを使って、今までと違った出来栄えに❗️美味しくてあったまりました😊
#カレールウ #冷凍うどん
2021年2月6日
初れぽ
写真
まりゆりひろこ
カレーうどんとろとろで美味しかったです。ルーが少し残ってたけど、お昼に手軽に食べれるから好きです。
#あったかカレーうどん
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富田浜病院栄養課
とろとろカレーうどん
by 富田浜病院栄養課