【麻婆豆腐】簡単でも本格派の味

豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分以上、水切りしておきます。これだけで仕上がりが断然よくなります。

豆鼓はあらく刻みます。

フライパンを中火にかけてサラダ油をしき、★と２を炒めます。

豆腐をさいの目切りにして加えます。手のひらの上で切って、静かに入れると早いです。

ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉とごま油少々を加えて、静かにかき混ぜます。

とろみがついたら完成です。