ハリハリ野菜の粕汁
ぽこりん亭
作り方
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1
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酒粕を鍋で煮る。
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2
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大根、ニンジンを千切りにして、ネギ、白菜、春菊、鮭を細く切り、モヤシ、えのき茸を加えて煮る。
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3
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緑豆春雨を入れてみました。
3分ほど沸騰したら火を止める。
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4
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ほんだしを入れて味噌で味付けして完成です。
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コツ・ポイント
水分は鍋の1/3ほど、ほぼ千切り野菜野菜の水分です。
鍋のような粕汁です。
鍋のような粕汁です。
このレシピの生い立ち
前回は鮭がなく、鶏肉で粕汁を作りましたが、やはり鮭です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
たくさん作ったので明日の朝昼夕3食分も粕汁です。
ご飯がなくても春雨も入っているので粕汁だけで満腹です。
安い野菜をたくさん買って生産農家さんに感謝しつついただきました。
たくさん作ったので明日の朝昼夕3食分も粕汁です。
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ぽこりん亭
