高野豆腐の含め煮（お寿司用）

大きめのフライパンに水（分量外）をいれ、高野豆腐をパッケージ記載の時間で戻し、戻し汁は捨てる。

①の高野豆腐を取り出し、水気を切ったあと、使いやすいサイズにカットする。

フライパンに★を全ていれ、しっかりと混ぜ合わせつつ、中火で一煮立ちさせる。

巻き寿司に使う時は、使う直前にもう一度軽く絞って水分をとります。