おから入りカレーコロッケ☆
★＊みき＊★
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って水から茹でる。
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2
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串がすっと刺さるくらいになったらお湯を捨て、粉吹きにする。
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3
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熱いうちにマッシャーで潰す。
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4
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すぐにバター（20ｇ）を入れ混ぜながらバターを溶かす。
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5
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おからと▲を入れ混ぜる。
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6
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玉ねぎをみじん切にする。
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7
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フライパンにバター（10g）を入れ、玉ねぎを炒める。
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8
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玉ねぎに火が通って透き通ってきたらひき肉を入れ炒める。
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9
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☆を入れて一炒めする。
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10
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⑤に⑨を入れ混ぜる。しっとりまとまるくらいに様子を見ながら生クリーム（牛乳）を入れる。
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11
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粗熱が取れたらお好きな大きさに成形する。
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12
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今回は50gで20個出来ました。形は丸めてから抑えた丸い小判型です。これを冷蔵庫で完全に冷やす。
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13
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小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
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14
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180度の油に2～3個づつ入れて揚げる。
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15
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きつね色に揚がったら取り出して出来上がり♪
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コツ・ポイント
⑤のじゃがいもより⑨のひき肉の方をやや濃い目に味をつけると味が締まります。
⑫のたねをしっかり冷やすこと、⑭で一度にたくさん油に入れないことで爆発するのを防ぎます。
おからの水分量によって入れる生クリーム（牛乳）の量は調節して下さい。
⑫のたねをしっかり冷やすこと、⑭で一度にたくさん油に入れないことで爆発するのを防ぎます。
おからの水分量によって入れる生クリーム（牛乳）の量は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
おからコロッケにすると食べるとポロポロするのでじゃがいもと半々に。うちでは普通のコロッケよりカレーコロッケを作ることが多いのでカレー味にしておから感を少なくしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★＊みき＊★
