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みじん切りにした玉ねぎとひき肉を混ぜる。
好みの加減で、塩コショウを入れ、さらに、こねる。ここで、下味をしっかりつけることがポイント。
次に、ハンバーグの形を作る。焼くとふくらむので、出来るだけ薄く形作るのがコツ。
熱したフライパンに油を引き、➂をならべる。
片面によく色がついたら、ひっくり返し、水を適量入れて、ふたをする。
⑤に充分に火が通ったら、ハンバーグをとり出す。
⑥のフライパンに、ハンバーグの油を残しておき、ソースの調味料を入れ、弱火で熱しながら混ぜる。
⑥のハンバーグにかけて、完成。