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タマネギを細切り、鶏肉を1口大に切り、シメジをバラし、人参は薄切りして好みによりハート型に抜く。
鍋にオリーブオイルを敷き、タマネギを炒める。タマネギに日が通ったら、人参、鶏肉、シメジを加え更に炒める。
②に塩とコンソメ、豆乳を加える。
お正月に余った餅があれば加えて、とろみをつけても可。無ければ省略
日が通ったら、深皿に盛り、好みによりパセリやスプライトを飾る。