乳・卵・油不使用!トロけるチョコプリン♡

乳・卵・油不使用!トロけるチョコプリン♡の画像

Description

乳製品も卵もそして油も使わない、なのに生チョコのようなトロける食感のプリンができました!バレンタインにもぜひ♡

材料

25g
 
米粉ペースト
◼︎砂糖
10g
30g
 
 
メープルシロップ
20g
0.2g

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に★の材料を入れ5分程しばらく放置する。

  2. 2

    写真

    ボウルなどにココア20gを入れ、豆乳を少しづつ加えていく。(後で使うので置いておく)

  3. 3

    写真

    豆乳すべて入れたところ。

  4. 4

    写真

    別の小鍋に◼︎の材料を入れてよく溶かす。

  5. 5

    写真

    中火で加熱し、ペーストができてきたら弱火でこね、
    全体がペーストになってもそのまま1分ほどこねる。

  6. 6

    写真

    ココアと豆乳の液をレンジで温める(600w2分ほど)

  7. 7

    写真

    豆乳とココアの液をを少しづつ入れてペーストをのばしていく。

  8. 8

    写真

    塩、メープルシロップを加えまぜる。

  9. 9

    写真

    寒天の小鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし2分泡立て器でまぜながら寒天をよく溶かす。

  10. 10

    写真

    寒天の鍋に⑦を漉しながら加える。この時プリン液が冷めていたらあたためなおして入れる。

  11. 11

    写真

    プリンカップにそそぎ、冷蔵庫で6時間以上冷やし固める。

コツ・ポイント

①ココアは一気に豆乳を入れるとダマにるため、少しづつ加える。

②寒天は0.1g単位で正確に測る
③寒天はよ〜く溶かす
④プリン液と寒天液を混ぜる時はプリン液が温かい状態にする! 

このレシピの生い立ち

▼動画は森のコメパンInstagram(IGTV)にて公開▼
https://www.instagram.com/morinokomepan/
レシピID : 6640049 公開日 : 21/02/07 更新日 : 21/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
アクセル☆
乳、卵、油不使用でトロけるチョコプリン☆ ほんと生チョコみたく濃厚でトロける♬.*゚ 美味しく頂きました♡ ごちそうさまです♪
写真
なびろめ
このまったりとした濃厚な口溶け…これは!絶対チョコ!うま!ってなりました😁笑 油使わないので重くなくて罪悪感ない、最高😭✨
写真
ケコハル
想像以上に濃厚な味でした。少し手間はかかったけど家族みんな安心して美味しく頂けます。
初れぽ
写真
ゆきののけいママ
チョコ入ってる?ってほどのチョコ感!チョコスイーツが少し苦手な私ですが、さっぱりしているからペロリ!家族も大絶賛でした❤︎