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信田巻き

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Description

お正月料理ですが、普段のメニューにも作り置き出来るから、やってみて！

材料

鶏ミンチ
200g
塩
小さじ1/2
油揚げ
3枚
ニンジン
1/2本
いんげん
適量
かつをだし
100cc
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ミンチは、塩を入れて良くこねておく。
    良くこねた方が美味しくなります！

  2. 2

    写真

    湯通しした油揚げをキッチンペーパーで水分を良く拭き取り、側面に包丁を入れて開く。難しい場合はキッチンハサミで。

  3. 3

    写真

    鶏ミンチを油揚げの上に2センチほど残して拡げる。その上に、細倉マインパーク前切ったニンジン、いんげんを並べる

  4. 4

    写真

    鶏ミンチが残ってないところまでくるりとまく。
    重なり部分を楊枝等で止めても良いが、下にしたら、OK

  5. 5

    写真

    だし・酒みりん・醤油を入れ落し蓋をして煮込む。5分ほどでひっくり返して更に5分ほど煮込む。火を止め、蓋をして味を染ませる

コツ・ポイント

煮込み過ぎない。余熱で火を通す。

このレシピの生い立ち

おせちに入ってるのをみて真似して作りました
レシピID : 6640880 公開日 : 21/02/07 更新日 : 21/02/07

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信田巻き
by さき姉キャリママ