スパイスバナナシフォンサンド

※オーブンを170℃（45分）に予熱しておく。
※卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れておく。

卵黄のボウルに砂糖40gを入れて泡立て器でよく混ぜる。

バナナを加えて潰しながら混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、泡立て器で混ぜ合わせ、ナツメグとシナモンパウダーをふりかけ混ぜる

別のボウルに卵白を入れて、メレンゲを作る。白っぽくなったら砂糖40gを加えて、さらに泡立てる。

角が立つくらい泡立てたところ。

シフォン型の底にスライスアーモンドを敷き詰め【8】の生地を流し込む
※入れ終わったら、型をとんとんと落として空気を抜く。

170℃に予熱しておいたオーブンで45分間焼く。

焼きあがったら、型を逆ささまにして蒸れないようにして冷ます。

ボウルに生クリームと砂糖を加えて泡立ててホイップクリームを作っておく。
※生クリーム100mlに対して砂糖10g

シフォンをお好みの厚さで切る。
横向きにして包丁でゆっくりと切り込みを入れる。
※底面まで切って2枚に分かれないように。

ホイップクリームを絞り袋に入れて、【14 】のシフォンの切り込みを入れた間に絞る。