切干大根と水菜のサラダ

切干大根は洗って水で戻し、２～３㎝に切っておく。鶏ささみは筋を取って茹で、手でさいて(A)で和える。

赤パプリカは縦半分に切って、薄めのスライスにする。水菜は根を切って、２～３㎝に切る。

湯を沸かし、切干大根・赤パプリカ・水菜をさっと茹で、水気を絞る。