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イカはワタとゲソを除き、輪切り。ゲソは一口大に切る。
明太子の皮をとり、中身をほぐして、生クリームとよく混ぜておく。パスタを茹で始める。
フライパンにオリーブオイルを熱してイカを炒める。
フライパンの火を止め、明太子入り生クリームを投入。よく馴染ませたら、弱火で加熱しておく。
パスタが茹で上がったらザルにあげて水気をきって、フライパンに投入。ざっくり馴染ませたら火を止めて生醤油をふりかける。
適度に混ぜたら、完成!!