えびと春雨のエスニックスープ

えびは殻を剥いて背ワタを取る。玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。

鍋に鶏がらスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら<1>を加えて火が通るまで煮込む。

春雨を入れてさらに煮込む。Aを加えて風味をつけ、器に盛る。仕上げにごま油を回しかける。