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豆腐ハンバーグ（グルテンフリー）

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Description

グルテンフリーのハンバーグです

材料 （4人分）

合挽き肉
400g
玉ねぎ
小1玉
ニンニク
1片
絹豆腐
半丁
卵
1個
塩胡椒
各少々
片栗粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
ナツメグ
少々
料理酒（蒸し焼き用）
1/2カップくらい
ケチャップ、ソース
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクのみじん切りをしんなりするまで炒め、冷ましておく

  2. 2

    写真

    水切りした豆腐と卵を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる

  3. 3

    ②に①と塩胡椒、ナツメグ、牛乳、片栗粉を混ぜる

  4. 4

    ③に挽き肉を入れ捏ねる。タネはゆるめです。冷蔵庫で1時間くらい寝かせておくとちょうど良くなります

  5. 5

    好きな大きさに成形し、焼く
    両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ蒸し焼きにする

  6. 6

    鍋に残った汁にケチャップとソースをお好みで入れ温める

コツ・ポイント

豆腐の水切りはそんなにしっかりしなくても大丈夫！
酒で蒸し焼きするので生焼けの心配がなく簡単です。

このレシピの生い立ち

小麦アレルギーの息子でも美味しく食べられるハンバーグを作りたくて。
レシピID : 6644615 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/02/09

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ちぺばんだ
豆腐ハンバーグ（グルテンフリー）
by ちぺばんだ