ナスと豚挽き肉のペンネアラビアータ

お湯に1%の塩を入れ、ペンネを茹でる。

ニンニクはみじん切り、ナスは４面ピーラーで皮をむいて縦半分に切り、くし切りにする。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、唐辛子をちぎって入れてから弱火で香りが出るまで加熱する。

挽き肉の色が変わったらダイストマト缶、砂糖、塩、ローリエを入れて煮詰める。

ペンネが茹で上がったら５と合わせ、よく混ぜ、盛り付けて完成。