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臭みや辛味のない万能玉ねぎドレッシング

臭みや辛味のない万能玉ねぎドレッシングの画像

Description

玉ねぎ臭さや辛味のない甘めの和風ドレッシングで、ハンバーグにかけてもサラダにかけても美味しいです。

材料 （小さな鍋一杯分）

中玉ねぎ
2玉
〇酒
45ml
〇だし酢
50ml
〇にんにく酢
48ml
〇醤油
45ml
〇水
45ml
△鶏がらスープの素
12ｇ
△はちみつ
36ｇ(お好みで増減してください)
オリーブオイル
お好みで
粗挽き塩コショウ
お好みで
粗挽き胡椒
お好みで
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ2玉をブレンダーで細かく刻み、刻んだもの(みじん切りでも◎)を鍋へ入れ中強火にかけます

  2. 2

    写真

    ①の鍋に 〇 の調味料を全て入れます
    (画像は今回使っただし酢とにんにく酢です)

  3. 3

    ぐつぐつと煮立ってきたら△の調味料も全て入れます

  4. 4

    煮立ち具合によって、火を弱く調節してください。

  5. 5

    大体18~20分程で火が通り切り、玉ねぎの辛味や臭みが飛ぶかと思いますが、お好みで煮立てる時間は調節してください。

  6. 6

    写真

    最後にお好みで塩胡椒や胡椒、オリーブオイルを足してください。
    私はオリーブオイルなしで粗挽き胡椒を多めに入れます^^*

コツ・ポイント

胡椒は普通の胡椒でも大丈夫ですが、粗挽き胡椒の方が美味しくできるかと思います。
お酢は、今回はにんにく酢やだし酢を使っていますが 普通のお酢でも美味しくできます。(違いはだし酢やかんたん酢の方が、酢がツンとせずまろやかにできます)

このレシピの生い立ち

玉ねぎドレッシングを自分で作りたくてレシピを参考に作ったものの、玉ねぎの臭みと辛味が苦手だった為自分好みの味に作り変えたら周りから好評だった為、今回改めてレシピとしてきちんと分量を計って作りました(笑)
レシピID : 6644855 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/02/09

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臭みや辛味のない万能玉ねぎドレッシング
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