はくさいの豆乳シチュー

Name: はくさいの豆乳シチュー
Yield: 6～8皿分
Ingredients: 白菜 400g; きのこ 100g; ブロッコリー 100g; 人参 1本; 玉ねぎ 1/2個; ウインナー 90g; 調整豆乳 400ml; 固形コンソメ 2個; 塩 少々; こしょう 少々; 無塩バター 大さじ1; 米粉（片栗粉でもOK） 大さじ3～4

Description

旬の甘い白菜の栄養を丸ごと食べられます！白菜の大量消費にも◎

新潟市

材料（6～8皿分）

400g

100g

100g

1本

1/2個

90g

400ml

固形コンソメ

2個

塩

少々

こしょう

少々

無塩バター

大さじ1

米粉（片栗粉でもOK）

大さじ3～4

作り方

1

白菜は洗って一口大に切る。
玉ねぎ、人参、ウインナーは食べやすい大きさに切る。
2

きのこ、ブロッコリーは小房に分ける。
3

鍋に白菜、玉ねぎ、人参、ウインナーを入れてコンソメ、水200ml（分量外）を入れ、フタをして柔らかくなるまで加熱する。
4

柔らかくなったらきのこ、ブロッコリーを加える。
豆乳を加え、塩、こしょうで調味する。
5

同量の水で溶いた米粉でとろみをつける。
6

バターで風味付けする。

コツ・ポイント

豆乳を加えたら煮立たせないようにするのがポイントです☆

このレシピの生い立ち

西蒲区役所作成の「にしかんやさいのレシピ」掲載のレシピです。野菜をたっぷり食べられます！
新潟市内の保育園の給食でも提供されています♪

レシピID : 6645974 公開日 : 21/02/12 更新日 : 21/02/12

このレシピの作者

新潟市

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