極UMAMI美人:卵かけご飯de黄金炒飯
合同会社EGAO
作り方
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1
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ベースレシピなのでお好みでお肉や野菜などを追加してね♪
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2
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きざみねぎ大さじ2、カットレタスお好み、生姜第一関節分みじん切り
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3
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小さじ1〜2の油でさっと卵1個分を炒めます♪
画像くらいで火を止めてお皿によけておきます〜
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4
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★パラパラポイント★
お茶碗１杯（多め）のお米に卵1個を入れてまぜまぜまぜまぜ、卵かけご飯みたいにしまーす
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5
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極UMAMI美人を小さじ1入れてかるくまぜまーす♪
ここで味を見ますが要注意！
すでに美味しいので食べ過ぎ危険です‥
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7
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フライパンを火から離して振ると温度が下がるので、置きっぱで木べらなどで混ぜ、炒まったらよけていた卵と刻み生姜投入♪
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8
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卵かけご飯＋卵がパラパラになったら刻みネギと黒胡椒小さじ1/2〜1を入れて初めてフライパンを振ります
(*´ω`*)
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9
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お酒大さじ1、シャンタン小さじ1、極UMAMI美人小さじ2を合わせた調味料をフライパンにさーっと回し入れて振ります♪
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10
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最後にレタスを入れて数秒したら火を止めてフライパンまた振ります
( ´ ▽ ` )
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お茶碗にぎゅっぎゅっって木べらなどで押します♪
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12
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カパッと違うお皿に移したらプロっぽいパラパラしっとり黄金炒飯の完成です
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
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コツ・ポイント
①卵かけ御飯にする事でパラパラになる
②油をしっかり多めに入れる
③卵かけ御飯が炒まるまではフライパン振らない
④最後の方、手早くやらねばならないので予め具材や調味料は必要量をお皿によけてフライパンの側に置いておく
コツ多いー(°_°)
②油をしっかり多めに入れる
③卵かけ御飯が炒まるまではフライパン振らない
④最後の方、手早くやらねばならないので予め具材や調味料は必要量をお皿によけてフライパンの側に置いておく
コツ多いー(°_°)
このレシピの生い立ち
超濃縮液体昆布出汁『極UMAMI美人』を使ったレシピ！今回はついに中華に挑戦♪
どんどん作りまーす
\(//∇//)\
どんどん作りまーす
\(//∇//)\
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