牛肉と玉ねぎのケチャップソース炒め

玉ねぎは皮を剥いて1㌢程度の輪切り。人参は皮付きのまま厚目の薄切り　トマトは6~８等分程度のくし型に切っておく。

フライパンに油を熱して　玉ねぎ　人参を弱めの中火でじっくり　時間をかけて炒める。玉ねぎの甘さをここで引き出すのが大事。

フライパンにぴったりの蓋をして蒸し煮状態にする。　トマトを加えて　さらに火を通す。　

バターを加えて溶かしたら　中濃ソース、ケチャップを投入　全体を混ぜて味を絡ませる。

仕上げの味見をしたら、皿に盛り　黒コショウをふりかけて完成。