超簡単！しらたきのチャプチェ！！
hy19690616
作り方
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1
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玉ねぎを5mm幅にカットする。
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2
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人参も玉ねぎと同様に5mm幅の薄切りに。分厚いと火が通りにくいので薄めに。
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3
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ニラは5cm幅にカットしておく。
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4
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しらたきは「あくぬき不要」と書いてはいるが、ざるにあけて湯通ししておく。給湯の40℃ぐらいでOK。
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5
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材料の●をすべて混ぜておく。にんにく、砂糖は溶けづらいのでよくかき混ぜておく。
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6
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ごま油で牛肉から炒める。
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7
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牛肉に火が通ったら、玉ねぎと人参を加えて、更に炒める。ここで塩コショウをしておく。
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8
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ザルにあけたしらたきを投入する。長いのでキッチンばさみで何ヵ所かカットしておくと良い。
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9
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しらたきの水分が飛んだら、ここで●の材料を加える。少し蓋をして蒸し焼きに。
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10
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最後にニラを加えて、フライパンをあおり全体を混ぜ合わせる。ニラはすぐにしなるので1分ぐらいで火を止める。
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11
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皿に盛り付け、白ごまを振りかけ、ラー油を垂らして完成。
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コツ・ポイント
肉と野菜はごま油で炒め、仕上げに白ごまとラー油をかけると、もう韓国料理！春雨が良いがイマイチ面倒なので、しらたきや糸こんにゃくで代用。ヘルシーなのでオススメです。
このレシピの生い立ち
スーパーに春雨を買いに行ったが、売って無かったので、仕方なく「しらたき」で代用しました。
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