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真鯖みそ醤油煮

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Description

大きくて.ふっくらな鯖を使用して煮魚を作りました。ご飯のススム品へ仕上がりました。

材料 （4人分）

鯖（三枚おろし
（大）1尾分
味噌（減塩）
100g
水
400cc
酒（塩分 糖類0）
150cc
パルスイート
小匙5
醤油
大匙3
昆布と鰹だし（顆粒や
小匙1
生姜 （スライス）
1片

作り方

  1. 1

    3枚おろしの鯖を氷水で洗いキッチンペーパーなどで水気をキレイに拭き取っておく。片身づつ1/2切れにカットする。

  2. 2

    鍋に★調味料などを入れ沸騰させる。鯖を身を下に向けて鍋へ入れ落し蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  3. 3

    味噌を半量加え10分煮る。残りの味噌を加え10分煮る（煮汁の減り具合を時々見る事）出来上がり。

コツ・ポイント

魚の大きさやガスコンロの火力などで多少違いがあるかもしれないので.必ず時々様子を見る事。

沢山.煮汁が残った場合はレンチンした大根を煮たり野菜いための調味料として使えます。

このレシピの生い立ち

伝える事の難しさから暫く作ってなかったのですが.challenge 投稿させて頂きました。宜しくお願い致します。
レシピID : 6651084 公開日 : 21/02/13 更新日 : 21/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月27日
初れぽ
写真
のみのみ。
鯖の味噌煮に飽きたので、お醤油入ってとってもおいしかったです♡
#鯖大好き

飲みのみ。様 とても美味しく♪お作り頂きまして♪ありがとうございます。お優しい暖かなフレーズで心潤いました。感謝 感謝です。

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MIZUHOʘ‿ʘ
真鯖みそ醤油煮
by MIZUHOʘ‿ʘ