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耐熱容器に乾燥ひじき、多めの水を入れ、ラップをし、500Wで3分くらいレンジで加熱。
待ってる間に人参を千切りにする。そぼろが無い場合、フライパンに油少々を入れ、先にひき肉を炒め、色が変わったら火を消す。
レンジから ひじきを取り出す(写真のように膨れます)。ザルに入れ水気をきる。
フライパンに全ての材料(ひじき、人参、そぼろ、生姜、ニンニク)を入れてから、中火で炒める。(フタをすると火が通りやすい)
砂糖、めんつゆを入れ、味を見て完成。材料の量によって調味料の量は調整して下さい。