鶏の塩唐揚げ

鶏肉は筋切りして大きめの一口大にカットする。ボウルかポリ袋に☆を混ぜ合わせ肉を加えてもみ込む。冷蔵庫に置いて漬け込む。

鍋で油を160℃に温める。1時間ほど漬けた①にまんべんなく粉をまぶす。揚げる際常温に戻してから火を通すと生焼けを防げる。

予熱が済んだ鍋にお肉を余分な粉をはたいて加える。裏表返しながら6〜8分揚げて、一度鍋から出して空気に触れさせる。

付け合わせとともに器に盛り付ける。お好みでレモン汁を絞って召し上がれ。