しっとり濃厚チョコレートチーズケーキ
Description
初心者でも簡単に出来るレシピです。
いつものチーズケーキとは一味違う、チョコレートの濃厚さを味わえるケーキです。
いつものチーズケーキとは一味違う、チョコレートの濃厚さを味わえるケーキです。
材料
(直径18cmの型1つ分)
作り方
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1
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クリームチーズ、卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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2
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焼き型にオーブンペーパーを敷く。
※クシャクシャにしてから敷くと型にフィットします
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3
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チョコレートを細かく割る
※板チョコならひとかけらを更に4等分程度まで割ると溶けやすくなる
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4
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湯煎用のお湯を鍋に沸かす
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5
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ステンレスのボールに生クリームと砕いたチョコレートを入れて、湯煎にかける。
ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
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6
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オーブンを170度に予熱。
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7
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クリームチーズがムニュッとするくらい柔らかくなっていたら、大きめのボールに入れ、ゴムべらでお砂糖を練り混ぜる。
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8
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お砂糖が混ざったら、溶き卵を少しずついれて、泡立て器で混ぜる。
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9
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チョコレートが完全に溶けたらクリームチーズのボールに少し注いで混ぜる、を繰り返していく。
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10
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クリームチーズの玉が出来ないようによく混ぜる。
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11
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型に流し入れ、天版に湯を張って50分から60分湯煎焼き。
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12
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生地が膨らんできて、周りに割れ目が出来てきたら焼き上がり。
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14
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ビターチョコレートを使ったレシピのため、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートの場合はお砂糖の量を調整してください。
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コツ・ポイント
クリームチーズをしっかりと常温に戻すこと
チョコレートを小さく砕き、しっかりと溶かすこと
チョコレートを小さく砕き、しっかりと溶かすこと
このレシピの生い立ち
バレンタインに