ルー不使用、ハヤシライス

ニンニクはみじん切り、オリーブオイルで香り付けし、玉ねぎはスライスにして小麦粉をまぶして、焼き色がつくまで炒める。

食べやすい大きさに切った牛肉に塩胡椒をして、加える。
焼き色がつくまで炒める。

スライスしたタケノコとマッシュルームを加え少し炒める。

コンソメキューブとローリエを入れて蓋をして10分ほど煮込む。

ソース、ケチャップ、砂糖、塩を入れ味を整える。

砂糖はトマトの酸味消しに。
塩は口に含んですぐに感じる味足りなさに。
ケチャップとソースはコク出しに使えます。