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ほっこり豚肉大根

ほっこり豚肉大根の画像

Description

大好きな大根をまるまる1本！！ほっくり大根がお肉の旨味をしっかり吸ってとても美味しくご飯が進みます！

材料 （4人分）

大根
1本
豚バラ肉
300g
しょうが
ひとかけ
ニンニク
ひとかけ
太白胡麻油
大さじ2
☆出汁
1cup
☆醤油
大さじ3
☆めんみ(麺つゆでもOK)
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
米のとぎ汁
大根が浸かるくらい

作り方

  1. 1

    大根は桂剥きして食べやすい大きさに切り米のとぎ汁で端っこが半透明になるくらいまで煮ておく。

  2. 2

    しょうがは薄切りに、ニンニクは千切りに、豚バラ肉は1口大に切っておく、

  3. 3

    太白胡麻油をフライパンで熱してはニンニクを加え香り立つまで炒める。

  4. 4

    豚肉を加え、少し赤みが残るくらいまで炒める。

  5. 5

    下ごしらえした大根を加え、☆を加えて薄切りにしたしょうがを入れる。落し蓋をして中火でコトコト

  6. 6

    煮汁が1/3くらいになったら出来上がり☆アツアツをどうぞ！！

コツ・ポイント

大根の下ごしらえや煮る時はストーブで加熱しちゃってます。もし太白胡麻油がなければサラダ油でもOKです。

このレシピの生い立ち

私は大根の下ごしらえも含め全てストーブの上でやってしまいます。
よく祖母が圧力鍋で作ってくれた大好きな料理ですが、もっと簡単に! 出汁をとるのがめんどくさい時は1cupのお湯に顆粒だしを小さじ2溶いたものを使っています。
レシピID : 6656561 公開日 : 21/02/16 更新日 : 21/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月27日
写真
やまったくん
大根に味が染みて美味しく出来ました。
#大根しみしみ
2021年2月18日
初れぽ
写真
ルナＰボール
美味しかったです！ありがとうございました！
#美味しい
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( )
うにのな
ほっこり豚肉大根
by うにのな