ハレの日に!いちごのミルクレープ
作り方
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1
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★クレープ生地を作る。
Aはあわせてふるっておく。
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2
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ボウルにBを入れてよく混ぜ、①に少しずつ加えながら混ぜる。湯煎等で溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
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3
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熱したフライパンに②を流して薄く広げ、両面を焼く。これを繰り返して7~8枚焼き、乾燥しないようラップをかけ冷ましておく。
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4
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★チーズクリームを作る。
ボウルにCを入れて、6分立て程度に泡立てる。
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5
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常温に戻したクリームチーズを④に加えてよく混ぜ合わせる。
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6
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いちごは飾り用を数個残し、縦にスライスする。
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7
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クレープ生地、チーズクリーム、いちごを順々に重ね、一番上に最後のクレープ生地をのせる。
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8
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ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませ、チーズクリームやいちごで飾り付ける。
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コツ・ポイント
新発田の特産品である「越後姫」は甘みが強いので、一緒に挟むチーズクリームは甘さ控えめに仕上げています。フルーツやサイズを変えてアレンジしたり、お子さんと一緒に作ったりしても楽しいですよ!
このレシピの生い立ち
春に旬を迎えるいちごを、新しい生活のスタートにぴったりの華やかなデザートにしました。
広報しばた令和3年4月1日号「新発田の食材でおいしいごはんを作ろう しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
広報しばた令和3年4月1日号「新発田の食材でおいしいごはんを作ろう しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。