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鯛のレモン蒸し

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2人分）

宇和清海育ち本鯛切身
2切
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
 
新たまねぎ
1/2コ
春きゃべつ
1/8玉
スナップえんどう
4本
塩
小さじ1/6
 
レモン
1コ
白ワイン
大さじ2
 
バター
10g

作り方

  1. 1

    鯛は塩・こしょうしてしばらくおき、水気をとる。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、きゃべつはひと口大、スナップえんどうは筋を取り半分に切る。レモンは輪切りにする。

  3. 3

    耐熱皿にたまねぎ・きゃべつ・スナップえんどうを平たくのせ、塩をふる。

  4. 4

    その上にレモン・鯛・レモンの順に重ね、白ワインをふる（2皿作る）。

  5. 5

    ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で1皿につき約4分、鯛に火が通るまで加熱する。

  6. 6

    熱いうちにバターをのせる。

  7. 7

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

鯛は産卵前の桜の時期が旬で「桜鯛」と呼ばれます。鯛と春野菜をたっぷりのレモンと共に、電子レンジで蒸した手軽にできる一品です。フライパンで蒸し焼きにしてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 6659441 公開日 : 21/02/18 更新日 : 24/04/23

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鯛のレモン蒸し
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